茶学专业开设的高校包括：

1. 华南农业大学

2. 四川农业大学

3. 湖南农业大学

4. 安徽农业大学

5. 信阳师范学院

6. 云南农业大学

7. 浙江大学

8. 长江大学

9. 西南大学

10. 福建农林大学

11. 华中农业大学

12. 南京农业大学

13. 浙江农林大学

14. 合肥经济学院

15. 武夷学院

16. 宁德师范学院

17. 江西农业大学

18. 山东农业大学

19. 青岛农业大学

20. 河南农业大学

建议：

若考虑茶学专业的排名和影响力，浙江大学、南京农业大学和安徽农业大学是较为突出的选择。

若关注地域性或特定茶学研究方向（如普洱茶研究），云南农业大学和湖南农业大学也是值得考虑的院校。