大邑大学（五邑大学）开设的专业包括但不限于以下这些：

管理科学与工程系

信息管理与信息系统专业

电子商务专业

工商管理专业

会计学专业

市场营销专业

国际经济与贸易专业

金融学专业

公共管理系

行政管理专业

信息与控制工程系

电气工程及其自动化专业

自动化专业

交通工程专业

电子信息工程专业

工学院

机械设计制造及其自动化专业

电子信息工程专业

计算机科学与技术专业

土木工程

管理学院

工商管理专业

市场营销专业

会计学专业

人力资源管理专业

经济学院

经济学专业

金融学专业

国际经济与贸易专业

文学院

汉语言文学专业

历史学专业

哲学专业

新闻学专业

法学院

法学专业

教育学院

教育学专业

心理学专业

学前教育专业

特殊教育专业

医学院

临床医学专业

护理学专业

药学

生物医学工程专业

理学院

物理学专业

应用化学专业

地理科学专业

其他专业

社会工作专业

学前教育专业

这些专业涵盖了工程、管理、经济、文学、法学、教育、医学、理学等多个学科领域，为学生提供了广泛的学习选择和发展机会。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。