中药大学通常提供以下专业：

中药学：

这是中药学类专业中最重头的专业，应用面最广。主要研究中医学、中药学、中药药理学、毒理学、中药研制等方面的基本知识和技能，进行中药鉴定、中药分析、中药炮制、中药制剂制备、中药配药等。

中药资源与开发：

主要研究中药学、中药资源学等方面的基本知识和技能，进行中药资源的调查分析、中药材的培养生产、中药资源的综合开发利用和保护更新等。

藏药学 和 蒙药学：

这些专业一般是少数民族地区的高校在招生，人数较少，主要研究藏药和蒙药的相关知识和技能。

中药制药：

主要研究药理学、药剂学、中药分析和制药工程等方面的基本知识和技能，进行中药材加工、中药新药研发、中药药物制备、中药制剂生产、药品质量评价、药物有效性与安全性评价等。

中草药栽培与鉴定：

这个专业紧密相连，专业性很强，主要研究中药材的栽培、鉴定、采收和加工等。

药学：

研究药学的基本理论与基本知识，包括药物的发现、开发、制剂、质量控制、作用机制、代谢、药效学、药物经济学等。

药物制剂：

学习药物的制剂技术，包括固体制剂、液体制剂、气体制剂等。

制药工程：

涉及药品的生产工艺、设备、工程管理等。

生物工程：

利用生物技术手段进行中药的研究与开发。

食品科学与工程：

涉及中药在食品中的应用及相关食品的生产与管理。

中医学：

这是中医药大学的核心专业，主要学习中医理论、中药学、针灸推拿等中医疗法。毕业生可以在中医院、综合性医院的中医科从事中医临床工作，也可以在中医科研机构或高等院校从事科研、教育等方面的工作。

中西医结合：

该专业结合中医和西医的优势，培养既懂中医又懂西医的临床医生，具有综合医学背景。毕业生可以在医院、医药企业或社区医院工作。

这些专业涵盖了中药学的各个方面，从基础研究到应用开发，从传统医学到现代制药工程，为学生提供了广泛的学习和发展机会。