山西芮城大学提供的专业包括但不限于以下这些：

1. 电子信息工程

2. 自动化

3. 交通工程

4. 机械设计制造及其自动化

5. 化学工程与工艺

6. 体育教育

7. 音乐表演

8. 计算机科学与技术

9. 信息管理与信息系统

10. 英语

11. 食品科学与工程

12. 工商管理

13. 科学教育

14. 通信工程

15. 市场营销

16. 数学与应用数学

17. 公共事业管理

此外，芮城县与多所高校建立了合作关系，其中包括但不限于以下几所：

1. 西安交通大学

2. 兰州大学

3. 长安大学

4. 空军工程大学

5. 长沙理工大学

6. 山西能源学院

建议您直接联系山西芮城大学或访问其官方网站，以获取最准确和最新的专业设置信息。