职高生在选择专业时应避免以下几类专业：

地质调查与找矿：

该专业主要面向地质勘察单位，这些单位多为国有事业单位，招聘要求较高，需要强大的知识积累和实践能力。职高生所学专业知识有限，就业难度大，因此不建议选择。

生物药物检验：

该专业涉及化学、药理等多方面的知识，学习难度较大，就业有局限性，且可能要求较高学历。

航空服务：

该专业对身高、形象有严格要求，且竞争激烈。即使本科毕业的学生也需要经过重重考核才能获得上飞机的机会，中专生在此领域几乎没有优势。

文科类专业：

如国际贸易、人力资源管理、市场营销等，这些专业对学历要求较高，且竞争激烈。即使本科毕业生也面临就业难的问题，中专生更难以找到对口工作。

高精尖专业：

如信息工程、生物医学、大数据分析等，这些专业对逻辑思维和运算能力要求较高，学习难度大，就业前景虽好，但学历要求也高。职高生可能难以达到这些专业的要求。

管理类专业：

如酒店管理、旅游管理、工商管理等，这些专业通常对学历有较高要求，中职生毕业后较难找到与之高度契合的工作。

有硬性要求的专业：

如设计类专业需要艺术天赋，航空服务要求形象气质突出，这些专业对学生的外貌和气质有较高要求，不符合条件的学生不建议选择。

技术性强的专业：

如中餐、西点、西餐等，这些专业虽然就业前景较好，但需要学生具备相关技能和兴趣，否则学习效果不佳。

法律类专业：

法律工作通常要求本科及以上学历，中职生即便选择了这个专业，也可能因学历限制而难以从事相关工作。

医学类专业：

医学专业通常要求较高的学历和专业知识，中职生在这方面的就业难度较大。具体专业包括护理、中药药剂、医学检验、医学影像、口腔医学技术、眼视光等。

轨道交通和铁路的相关专业：

这些专业不属于职教高考要考试的专业，很多学校划分到交通运输大类，孩子在学校学到的东西与考试内容完全不相关，毕业可能面临失业。

学前教育、幼儿保育、幼儿托育、特殊教育：

随着人口出生率的下滑，这些专业的孩子毕业可能面临失业。

飞机维修、无人机或者航空乘务类专业：

这些专业对教学条件和实力要求较高，中专生可能难以学到核心知识和技能。

根据以上信息，职高生在选择专业时应充分考虑自身的兴趣、能力和职业规划，避免选择上述几类专业，以提高就业竞争力和未来发展前景。