以下大学开设了新专业：

北京航空航天大学：

开设了低空技术与工程专业。

北京理工大学：

计划在徐特立学院（航宇学院）开设低空技术与工程专业。

北京邮电大学：

新专业开设在计算机学院，研究领域侧重低空飞行器方面的通信和智能识别。

南京航空航天大学：

拟在通用航空与飞行学院开设低空技术与工程专业。

华南理工大学：

开设了低空技术与工程专业。

西北工业大学：

申请增设“低空技术与工程”新专业。

这些高校在低空技术与工程专业的设置上，涵盖了无人机系统、低空飞行器、通信和智能识别等领域，显示出这些高校在新专业设置上的前瞻性和实力。建议对低空技术感兴趣的学生可以重点关注这些高校的相关专业。