大学鞋业专业主要包括以下几种：

鞋类设计与工艺专业：

这是大多数高等院校和职业学校开设的专业，涵盖鞋类设计、材料学、制鞋工艺等知识，旨在培养具备设计研发、设计表现、设计制作、设计营销等能力的高素质技术技能人才。

服装与服饰设计（鞋靴设计）专业：

如温州大学开设的专业，侧重于鞋靴设计，是浙江省高校十三五特色专业，温州市重点专业。

艺术设计（鞋靴设计方向）专业：

这也是某些学校开设的专业，如温州大学，被列为省重点建设专业。

鞋类设计与工程专业：

这是某些学校的特色专业之一，紧密结合当地产业特点，提供实践性强、就业前景好的专业选择。

服装展示设计专业：

与鞋靴设计相关的专业，提供与鞋类设计相关的展示设计教育。

制鞋专业：

有些大专院校开设此专业，如四川大学、广州大学继续教育学院和亚洲（南方）制鞋技术学校。

这些专业为学生提供了丰富的鞋业相关知识和技能，帮助他们在未来的鞋类行业中找到自己的定位和发展方向。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。