井冈山大学开设了多个学科门类的专业，涵盖了文学、教育学、历史学、法学、管理学、工学、艺术学等多个领域。以下是一些主要的专业设置：

文学院：

汉语言文学、汉语国际教育、新闻学、广告学、历史学等。

教育学院：

教育学、心理学、体育教育、应用心理学、学前教育等。

历史文化学院：

历史学、考古学、文物与博物馆学、文化产业管理等。

外国语学院：

英语、日语、俄语、法语、西班牙语等。

法学院：

法学、知识产权法、社会工作等。

管理学院：

财务管理、人力资源管理、市场营销、工商管理、信息管理与信息系统等。

工程学院：

电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化、土木工程、建筑环境与设备工程等。

艺术学院：

音乐学、美术学、艺术设计等。

其他专业：

包括材料化学、通信工程、计算机科学与技术、应用心理学、体育教育等。

运动训练专业：

四年制本科专业，授教育学学士学位，培养具有高水平运动训练能力的体育专门人才。

此外，井冈山大学还设有15个教学学院（部）和3个管理型学院，提供50个本科招生专业，涵盖经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等11个学科门类。

建议您根据最新的专业设置和招生信息，选择适合自己兴趣和发展方向的专业。