以下是一些开设养殖专业的大学：

中国海洋大学：

位于山东青岛，是教育部直属全国重点大学，国家“双一流”“985工程”“211工程”重点建设高校。其水产学院历史悠久，是我国最早建立的高等水产教育单位。专业优势包括水产养殖、渔业资源、捕捞学等多个硕士点和博士点。

上海海洋大学：

上海市人民政府与国家海洋局、农业农村部共建高校，是国家“双一流”建设高校。其水产与生命学院的前身为江苏省立水产学校于1912年设立的养殖科，有着深厚的历史底蕴。专业优势包括水产养殖学科是国家级重点学科，2009年水产养殖专业入选国家级特色专业。

广东海洋大学：

位于广东省湛江市，是一所以海洋和水产学科为特色的综合性大学。

华中农业大学：

位于湖北省武汉市，是中国农业科技教育的重要基地之一，设有动物科学技术学院，提供养殖学、畜牧学等专业。

大连海洋大学：

位于辽宁省大连市，是一所以海洋和水产学科为特色的高等院校。

南京农业大学：

位于江苏省南京市，是中国农业领域的重要学府之一，设有动物科学与技术学院，提供养殖学、畜牧学等专业。

浙江海洋大学：

位于浙江省舟山市，是一所以海洋学科为特色的综合性大学。

海南大学：

位于海南省海口市，是一所综合性大学，设有农学院，提供水产养殖学等相关专业。

天津农学院：

位于天津市，是一所以农业学科为特色的院校。

河北农业大学：

位于河北省保定市，是一所以农业学科为特色的院校。

沈阳农业大学：

位于辽宁省沈阳市，是一所以农业学科为特色的院校。

吉林农业大学：

位于吉林省长春市，是一所以农业学科为特色的院校。

集美大学：

位于福建省厦门市，是一所综合性大学，设有海洋与食品工程学院，提供水产养殖学等相关专业。

江苏海洋大学：

位于江苏省连云港市，是一所以海洋学科为特色的综合性大学。

山东畜牧兽医职业学院：

位于山东省潍坊市，是一所以畜牧兽医专业为特色的院校。

威海海洋职业学院：

位于山东省威海市，是一所以海洋学科为特色的院校。

江西生物科技职业学院：

位于江西省南昌市，是一所以生物科技专业为特色的院校。

日照职业技术学院：

位于山东省日照市，是一所职业技术学院，提供水产养殖技术等相关专业。

黑龙江农业工程职业学院：

位于黑龙江省哈尔滨市，是一所职业技术学院，提供农业工程相关专业。

江苏联合职业技术学院：

位于江苏省南京市，是一所职业技术学院，提供农业相关专业。

江苏农牧科技职业学院：

位于江苏省泰州市，是一所职业技术学院，提供畜牧、兽医等相关专业。

厦门海洋职业技术学院：

位于福建省厦门市，是一所职业技术学院，提供海洋相关专业。

这些大学在养殖专业领域都有各自的优势和特色，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。