在山东，以下大学提供地铁相关专业：

山东交通学院：

轨道交通信号与控制专业是其优势专业之一。

山东职业学院（原济南铁道职业技术学院）：

设有城市轨道交通、铁道车辆与机械工程、铁道机车与机电装备、铁道供电与电气工程等教系。

临沂大学：

开设轨道交通信号与控制专业。

山东交通职业学院：

国家首批“服务国家特殊需求人才培养项目”高职院校之一，拥有铁路工程、机车车辆、运输管理等多个铁路专业方向。

哈尔滨工业大学（威海）轨道交通学院：

提供轨道交通相关的教育。

山东科技大学铁道与城市轨道交通研究院：

专注于铁道与城市轨道的研究。

青岛大学城市轨道交通学院：

专注于城市轨道交通的教育和研究。

威海职业学院轨道交通学院：

提供轨道交通相关的职业教育。

潍坊科技学院轨道交通工程学院：

提供轨道交通相关的教育。

青岛技师学院：

提供轨道交通相关教育。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。这些学校都提供了与轨道交通相关的专业课程，能够满足不同学生的需求。