山东能源大学的专业主要包括以下几种：

能源与动力工程：

涉及能源的生成、输送、利用等方面，包括传统能源工程、可再生能源工程、能源系统与设备等。

能源与环境系统工程：

学习能源与环境系统工程的基础理论和基本技能，具备清洁能源开发、电力生产自动化等能力。

新能源科学与工程：

包括核能源专业、氢能源专业、可燃冰能源开发专业、风力能源专业等。

储能科学与工程：

研究储能系统的设计、构建和运行，以支持可再生能源的集成和利用。

能源服务工程：

关注能源供应和消费的服务方面，包括能效管理、能源审计等。

氢能科学与工程：

研究氢能的生成、储存、运输和应用技术。

可持续能源：

关注可持续能源的开发和利用，强调环境保护和可持续发展。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，同时关注各专业的课程设置和就业前景，以便做出明智的选择。