在德国，以下大学提供日语专业：

波恩大学：

波恩大学是德国的综合性大学，以汉语和日语教学而著名。该校的语言课程包括德语、英语、法语、意大利语、西班牙语、汉语和日语等。

杜塞尔多夫大学：

杜塞尔多夫大学是一所位于德国西部的综合性大学，以语言课程闻名。虽然具体专业设置未详细列出，但作为一所以语言教学著称的大学，杜塞尔多夫大学很可能提供日语专业。

慕尼黑大学：

慕尼黑大学是德国古老的大学之一，综合性强，也是留学语言类大学的代表。该校的语言课程涵盖了德语、英语、法语、意大利语、西班牙语等多种语言，虽然未明确提及日语，但其广泛的语种设置使得日语专业成为可能。

柏林自由大学：

柏林自由大学的语言课程包括德语、英语、法语、西班牙语、意大利语等。

科隆大学：

科隆大学以中文和日文教学而知名，并提供德语课程。

建议您进一步确认慕尼黑大学是否提供日语专业，因为虽然慕尼黑大学提供多种语言课程，但日语可能不是其主要的语种之一。波恩大学和杜塞尔多夫大学则是较为明确提供日语专业的大学。