印刷技工需要学习的专业主要是 印刷工程或相关专业。这些专业涵盖了印刷原理与技术、印刷材料与适性、印刷工艺等方面的内容。具体的专业课程可能包括印刷工程、计算机科学与技术、信息与通信工程、材料科学与工程、机械工程、颜色科学与技术、信息获取与输出技术、印前处理原理与技术、印刷原理与工艺、信息记录材料与技术、显示材料与技术、印刷材料与适性、页面描述语言、印刷设备、计算机集成印刷系统等。

此外，还有一些建议的专业，这些专业通常被认为是印刷领域内较为受欢迎和有前景的，例如：

印刷技术和工程：

涵盖印刷过程的所有技术方面，包括印刷机械、印刷材料、印刷工艺等。

印刷与包装工程：

结合印刷技术和包装工程，培养既懂印刷技术又懂包装设计的人才。

印刷工艺与设备：

专注于印刷工艺和设备的研究和应用。

图像科学与工程：

涉及图像处理、印刷图像质量控制和印刷材料等方面的知识。

光学工程：

涉及光学系统的设计、制造和应用，与印刷中的图像处理和印刷设备密切相关。

编辑出版学：

培养具有编辑、出版和传媒方面知识的人才。

包装技术与设计：

注重包装技术和设计，毕业生可以在包装设计、包装生产、包装材料研发等领域发展。

印刷企业管理：

侧重于印刷企业的管理和运营。

根据以上信息，印刷技工可以选择上述专业进行学习，以获得必要的理论知识和实践技能，适应印刷行业的发展需求。