南京职教高考可以选择的学校包括但不限于以下几所：

南京城市职业学院

南京信息职业技术学院

南京工业职业技术学院

南京职业技术学院

江苏经贸职业技术学院

南京海事职业技术学院

应天职业技术学院

南京交通职业技术学院

南京机电职业技术学院

南京工业技术学校

南京旅游职业学院

南京高等职业技术学校

江苏建筑职业技术学院

金陵科技学院

南京工业职业技术大学

这些学校涵盖了不同的专业领域，如康养工程、智能工程、数字文创、数字财商、汽修维修、航空服务、城市轨道交通运输与管理等，为考生提供了广泛的选择。建议考生根据自己的兴趣和专业方向，选择合适的学校进行报考。