山东有多所大学开设了UI设计专业，以下是部分开设该专业的院校列表：

1. 山东新华电脑学院（济南UI设计学校）

2. 山东科技大学

3. 枣庄学院

4. 青岛科技大学

5. 青岛大学

6. 中国海洋大学

7. 青岛工学院

8. 烟台南山学院

9. 潍坊学院

10. 齐鲁工业大学

11. 山东理工大学

请注意，以上信息可能不是最新的，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息。