黔西地区的大学包括以下几所：

兴义民族师范学院：

这是一所本科层次的公办大学，提供多种学科教育。

黔西南民族职业技术学院：

这是一所专科层次的公办大学，专注于职业技能培训。

贵州大学 （黔西大学）：虽然贵州大学的主要校区不在黔西，但它是一所国家“双一流”建设高校，拥有多个优秀专业，并且提供出国留学机会，如“百人留学预科”项目，合作院校包括美国、英国、澳大利亚、新加坡等国家。

贵州师范大学：

该校与多个国家的高校有合作，提供出国留学机会，例如与泰国庄鹏皇家大学联合成立的“贵财-庄鹏汉语言文化中心”。

贵州财经大学：

该校与多个国家的高校合作举办了多个本科和专科中外合作办学项目，提供出国留学机会。

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行留学准备。