西南大学农科专业包括以下几类：

传统农学类专业

作物学

园艺学

植物保护

农业资源与环境

园林

农业生物技术

新兴交叉学科专业

生物育种科学

生物质科学与工程

智慧农业

其他相关专业

农业工程

环境科学与工程

食品科学与工程

畜牧学

水产养殖

农林经济管理

农业信息化

农业推广

农村区域发展

农村金融与财政

财务会计与农业环境核算

农业环境保护

土地资源

生物安全

兽医

农业机械

特色专业

蚕学

植物科学与技术（中外合作办学）

茶学

烟草

种子科学与工程

应用生物学

这些专业涵盖了农业、生物、环境等多个领域，为学生提供了广泛的学术和职业发展选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。