敦煌有几所大学，提供多个专业供学生选择。以下是一些主要大学及其开设的专业：

西北师范大学敦煌学院

本科专业：旅游管理、美术学（中国画方向）、舞蹈表演、动画。

研究生专业：文学、哲学、经济学、法学、教育学等。

敦煌莫高窟大学

本科专业：理工科、文史科、经济管理科和师范类等多个领域，具体包括建筑类、机械类、自动化类、数学类、物理类、地理类、政治类、历史类、文学类、法学类等。

敦煌技工学校

开设专业：音乐、美容、工业与民用建筑、商务日语、旅游英语、美术、电脑美术设计、计算机平面设计、旅游服务与管理、机电一体化、烹饪、电。

甘肃师范大学

本科专业：涵盖理工科、文史科、经济管理科和师范类等多个领域，具体包括建筑类、机械类、自动化类、数学类、物理类、地理类、政治类、历史类、文学类、法学类等。

兰州大学

敦煌学专业：历史文献学、敦煌学等相关课程，并培养硕士、博士研究生。

首都师范大学

敦煌学专业：敦煌吐鲁番文书研究专题课及相关研究室。

这些大学在敦煌地区提供了丰富多样的专业选择，涵盖了艺术、师范、理工、经济管理等多个领域。学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。