以下是一些提供美术速写专业的大学列表：

1. 中央美术学院

2. 中国美术学院

3. 清华大学美术学院

4. 西安美术学院

5. 广州美术学院

6. 四川美术学院

7. 鲁迅美术学院

8. 天津美术学院

9. 湖北美术学院

10. 首都师范大学

11. 南京艺术学院

12. 江南大学

13. 东华大学

14. 华南农业大学

15. 武汉大学

16. 燕山大学

17. 西南民族大学

18. 四川师范大学

19. 北京服装学院

20. 北京交通大学

21. 北京航空航天大学

22. 大连工业大学

23. 华东师范大学

24. 四川音乐学院

25. 东北师范大学

26. 江汉大学

27. 沈阳航空工业大学

28. 北京林业大学

29. 浙江理工大学

30. 西安交通大学

31. 南开大学

这些学校通常被认为是美术教育的顶尖院校，提供高质量的美术速写专业教育。此外，一些综合性大学的艺术学院，如北京服装学院、北京师范大学等，也会提供速写相关的课程或专业。