目前并没有官方认定的“扑克专业”，但有部分大学提供与扑克相关的课程或专业方向。以下是一些可能与中国扑克相关的专业或课程：

体育竞猜管理：

这是三亚学院在2011年设立的专业，旨在培养扑克相关从业人员，特别是针对大型扑克赛事。

商业企业管理、商业企业体系、商业信息工程：

这些专业可能与扑克产业的企业管理和运营有关。

国际商务研究、商务与管理、工商管理：

这些专业可能提供扑克产业中商务战略和管理方面的知识。

项目管理、风险管理、战略质量管理：

这些专业可能与扑克赛事或扑克企业的项目管理和风险控制相关。

扑克101：

渥太华大学开设的扑克101课程，包括概率基本理论、博弈论等，通过德州扑克的形式进行教学。

德州扑克必修课：

中国台湾万能科技大学去年将德州扑克设为必修课，没修过的学生不能毕业。

建议：

如果你对扑克相关的教育和培训感兴趣，可以考虑报考三亚学院的体育竞猜管理专业或渥太华大学的扑克101课程。

对于希望深入了解扑克产业商务和管理方面的知识，可以报考清华大学、北京大学等高校的相关专业。