云南的贵族大学通常指的是云南大学、昆明理工大学、云南师范大学和云南民族大学等。这些大学提供了一系列特色专业，涵盖了广泛的学科领域。以下是一些主要大学及其专业介绍：

云南大学

国家级特色专业：教育学、艺术教育、思想政治教育、数学与应用数学、物理学、旅游管理与服务教育等。

省级特色专业：国际经济与贸易、地理科学、农业建筑环境与能源工程、教育技术学等。

昆明理工大学

昆明理工大学以工科为主，涵盖了广泛的工程学科，但具体专业信息未详细列出。

云南师范大学

云南师范大学在师范教育方面有较强实力，具体专业信息也未详细列出。

云南民族大学

云南民族大学的专业设置涵盖了多个学科领域，包括：

文学类：汉语言文学、中国少数民族语言文学等。

工学类：制药工程、土木工程、软件工程等。

管理学类：公共事业管理、市场营销等。

法学类：法学、政治学与行政学、思想政治教育等。

经济学类：经济学、国际经济与贸易、经济统计学等。

教育学类：小学教育、学前教育、教育技术等。

理学类：应用化学、生物技术等。

医学类：医学。

艺术学类：音乐学、美术学等。

其他专业：旅游管理、环境科学、自动化、电气工程及其自动化、老挝语、柬埔寨语等。

其他专业

此外，云南民族大学还设有多个学院，如马克思主义学院、经济学院、法学院、政治与公共管理学院、社会学院、教育学院、体育学院、中印瑜伽学院、文学与传媒学院、民族文化学院、外国语学院、数学与计算机科学学院、电气信息工程学院、化学与生物技术学院等。

这些专业中，有些是国家级和省级特色专业，显示出其在各自领域的优势和特色。建议您根据具体兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。