凤城大学提供多种学院和专业，以下是部分学院和专业的列表：

商学院

教育学院

健康职业学院

护理学院

健康服务管理学院

安全和司法学院

文理学院

社会科学学院

信息系统和科技学院

高级研究学院

继续教育学院

此外，凤凰城大学还提供包括本科、硕士和博士课程在内的学历学位教育，并在教育、卫生与人类服务学院以及工商管理学院等两大系列中设有37个专业。

建议学生在选择学院时，可以综合考虑各个学院的专业设置、学术实力以及就业前景等因素。