平凉市拥有多所大专层次的院校，提供多个专业领域。以下是具体的专业列表：

平凉职业技术学院

能源化工

医学

机电

学前教育

护理

汽车检测与维修技术

电气自动化技术

电子信息工程技术

计算机应用技术（大数据应用方向）

旅游管理

电子商务专业

建筑工程技术等

平凉能源化工职业技术学院

专注于能源化工领域的职业教育

平凉医学高等专科学校

提供医学类教育

平凉工业职业技术学院

专注于工业领域的职业教育

平凉机电职业技术学院

侧重于工程技术教育

这些院校和专业涵盖了能源化工、医学、机电、学前教育、护理、汽车检测与维修技术、电气自动化技术、电子信息工程技术、计算机应用技术、旅游管理、电子商务、建筑工程技术等多个领域，为平凉市及周边地区提供了丰富的职业教育资源。