在山东技校中，以下几个专业被普遍认为是较好的选择：

汽车新能源与智能网联工程师：

随着新能源汽车的普及和自动驾驶技术的发展，该专业需求量大，前景广阔。

新能源汽车检测与维修工程师：

新能源汽车市场逐渐扩大，专业维修人员紧缺，是一个具有良好就业前景的职业选择。

现代交通服务与形象设计：

培养掌握城市轨道交通和形象设计的专业人才，适用于多种城轨相关岗位，具备多方向技能。

全媒体运营与电子商务：

互联网技术的发展和电商行业的繁荣使得该专业需求量大，适合有志于从事互联网相关工作的人才。

机电一体化技术：

该专业涉及机械、电子、控制等多个领域，就业面广，适合喜欢机械和电子技术的同学。

应用电子技术：

电子技术在各个领域的应用广泛，专业毕业生在电子制造、设计等领域有较好的就业机会。

软件技术：

随着信息技术的快速发展，软件技术人才需求量大，专业毕业生在软件开发、测试等领域有广阔的发展空间。

计算机应用技术：

计算机技术的广泛应用使得该专业毕业生在IT行业有较高的就业率。

会计：

会计专业需求稳定，无论在哪种企业都有广泛的就业机会，是一个经久不衰的热门专业。

护理：

护理专业需求量大，尤其是随着我国老龄化社会的到来，护士的就业前景非常好。

这些专业不仅需求量大，而且就业前景广阔，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。