要学习车床编程，可以选择以下专业：

机械设计制造及其自动化专业：

这个专业涵盖了机械产品的设计、制造、自动化控制等方面的知识，包括车床编程和操作。

数控技术专业：

这个专业专注于学习如何通过编程控制机床进行自动化加工，涵盖了数控机床的种类、数控系统的原理、程序编辑等内容。

机电一体化专业：

这个专业将机械工程、电气工程和自动控制等不同学科融合，重点包括数控机床原理、机器视觉系统、自动化控制理论等，这些知识对于车床编程和自动化生产非常重要。

制造工程专业：

这个专业专注于将原始材料转化为最终产品的过程，包括自动化生产、加工技术和机器编程的知识，这对于掌握车床编程至关重要。

工业工程专业：

这个专业主要研究如何优化工程和系统，提高生产效率和质量，为在车床编程领域工作提供有关工程管理和优化的知识和技能。

自动化专业：

自动化专业学习控制技术、传感器技术、电气技术等知识，能够帮助理解车床的自动化控制系统，有助于车床编程的实施。

计算机科学与技术专业：

学习计算机科学与技术专业可以获得编程技术、算法设计、数据结构等方面的知识，这些知识在车床编程中非常有用。

数控设备应用与维护专业：

这个专业专门学习数控设备的操作和维修，适合希望从事数控车床操作和编程的学生。

这些专业通常提供车床操作、编程和维护的相关课程，培养具备相应技能和知识的技术人才。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划，但总体来说，机械设计制造及其自动化、数控技术和机电一体化等专业与车床编程的相关性较高。