新疆有多所高校提供中国少数民族语言文学专业，以下是一些具体信息：

新疆大学

中国少数民族语言文学被评为A类专业。

石河子大学

中国少数民族语言文学。

新疆师范大学

中国少数民族语言文学专业。

新疆艺术学院

舞蹈学专业。

这些专业涵盖了文学、教育、艺术等多个领域，旨在为少数民族培养高级专门人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。