全国开设生态学专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 北京大学

2. 中国农业大学

3. 北京林业大学

4. 北京师范大学

5. 中央民族大学

6. 河北农业大学

7. 河北师范大学

8. 张家口学院

9. 山西大学

10. 太原理工大学

11. 山西农业大学

12. 山西师范大学

13. 四川民族学院

14. 中南林业科技大学

15. 宁夏大学

16. 西北工业大学

17. 河南农业大学

18. 北方民族大学

19. 浙江大学

20. 中山大学

21. 清华大学

22. 上海交通大学

23. 南京大学

24. 中国科学技术大学

25. 武汉大学

26. 华中农业大学

27. 南开大学

28. 复旦大学

29. 兰州大学

30. 东北师范大学

31. 山东大学

32. 云南大学

33. 内蒙古大学

这些大学在生态学领域都有较高的学术声誉和研究实力，提供了扎实的专业基础和创新能力的培养。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。