绍兴有多所提供美术教育的大学，以下是一些主要大学及其专业设置：

绍兴文理学院

本科专业：

美术学、设计学、公共教育等。

特色：与韩国和日本高校有交换生项目，美术学院教学质量较高。

浙江树人学院

本科专业：

艺术设计、动画、工业设计、装饰艺术设计、环境艺术设计、视觉传达设计等。

浙江万里学院

本科专业：

视觉传达设计、环境艺术设计、数字媒体艺术、景观设计等。

绍兴艺术学校

本科专业：

美术设计与制作、音乐表演、学前教育、舞蹈表演等。

其他：三年制戏曲表演、六年制戏曲表演（招生对象为小学毕业生）、五年制大专戏曲表演、五年制大专学前教育专业、五年制美术设计与制作专业。

蔡元培艺术与设计学院

硕士学位点：

音乐学、美术与书法、设计学等。

本科专业：音乐学、美术与书法、设计学等。

绍兴职业技术学院

本科专业：

数字媒体艺术设计、书画艺术、室内艺术设计、动漫设计等。

浙江越秀外国语学院（绍兴校区）

专业：

涵盖外语、经济、管理、艺术等领域，包括艺术专业。

中国美术学院

专业：

绘画、雕塑、中国画等美术类专业。

这些大学和专业涵盖了美术、设计、音乐和表演等多个领域，学生可以根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。建议直接咨询相关院校获取最新信息，以了解具体专业设置和学费情况。