江西大学（南昌大学）及其分院在多个专业领域表现突出，以下是一些被广泛认可的好专业：

材料科学与工程：

被评为世界知名高水平专业，中国最顶尖专业，代表了中国本科专业教育的最高水准。

食品科学与工程：

在农业科学领域具有较高声誉，以食品科学与工程为主。

机械设计制造及其自动化：

在工程领域具有较强竞争力。

软件工程：

在计算机科学领域表现突出。

工商管理：

在商业管理领域具有较高声誉。

法学：

在法学领域具有较高声誉。

思想政治教育：

在教育学领域具有较高声誉。

汉语言文学：

在文学领域具有较高声誉。

英语：

在语言学习领域具有较高声誉。

计算机科学与技术：

在计算机科学领域具有较高声誉。

数学与应用数学：

在数学领域具有较高声誉。

化学工程与工艺：

在化学工程领域具有较高声誉。

应用化学：

在化学应用领域具有较高声誉。

经济学：

在经济学领域具有较高声誉。

物理学：

在物理学领域具有较高声誉。

新闻学：

在新闻学领域具有较高声誉。

行政管理：

在行政管理领域具有较高声誉。

药学：

在药学领域具有较高声誉。

环境工程：

在环境工程领域具有较高声誉。

城乡规划：

在城乡规划领域具有较高声誉。

水利工程：

在水利工程领域具有较高声誉。

口腔医学：

在医学领域具有较高声誉。

预防医学：

在医学领域具有较高声誉。

医学检验技术：

在医学技术领域具有较高声誉。

管理科学：

在管理科学领域具有较高声誉。

信息管理与信息系统：

在信息管理领域具有较高声誉。

人力资源管理：

在人力资源管理领域具有较高声誉。

档案学：

在档案管理领域具有较高声誉。

工业工程：

在工业工程领域具有较高声誉。

这些专业在江西省乃至全国都有较高的声誉和影响力，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。