烟台大学有多个专业入选山东省“优势特色学科”建设行列，包括法学、药学、化学、药理学与毒理学、工程学、材料科学和农业科学等。此外，烟台大学还拥有一流的建筑学专业，该专业为国家一流本科专业、山东省特色专业、山东省名校工程重点建设专业等。

在工程类专业方面，烟台大学的化学工程与工艺、材料科学与工程、生物工程、环境工程、食品科学与工程、计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程等专业的教学质量和社会认可度都较高。

烟台大学的王牌专业还包括机械设计制造及其自动化、电子信息科学与技术、知识产权、建筑学、生物工程等，这些专业在国内和国际上都有较高的声誉，并且得到了广泛的认可。

综合考虑，烟台大学的法学、药学、化学工程与工艺、建筑学、电子信息科学与技术、机械设计制造及其自动化等专业都是值得推荐的。具体选择哪个专业，建议根据个人兴趣和职业规划来决定。