在新高考模式下，以下科目的老师需求较大，可能存在较大缺口：

物理老师

物理成为必选科目之一，且大学专业中理工科专业大多要求选物理，导致物理老师需求量大增。

物理学习难度较大，学生在选择科目时更倾向于选择物理，进一步增加了物理老师的紧缺性。

历史老师

历史在“3+1+2”模式中成为必选科目之一，学生选择历史的人数增加。

在“3+3”模式中，历史也是热门选择，进一步加剧了历史老师的缺口。

地理老师

地理虽然属于理科，但难度相对较低，且应用广泛，吸引了许多学生的选择。

由于传统文理分科模式，地理老师储备不足，导致其需求量大增。

生物老师

生物学习难度适中，且在新高考模式下，选择生物有助于学生未来的专业选择，导致生物老师需求量增加。

综上所述，物理、历史、地理和生物老师在新高考模式下都存在较大的需求缺口。建议相关专业的师范生和大学生可以考虑报考这些科目的教师职位，以把握就业机会。