福建大学包括厦门大学、福州大学、福建师范大学、福建农林大学和华侨大学等，以下是这些大学的一些专业设置情况：

福建师范大学

省级特色专业：通信工程、光电信息科学与工程、电子信息工程、心理学、生物科学（师范）、生物工程、思想政治教育、酒店管理、新能源科学与工程。

福州大学

省级一流本科专业：金融学、应用物理学、化学、机械设计制造及其自动化、材料科学与工程、电气工程及其自动化、电子科学与技术、计算机科学与技术、土木工程。

省级特色专业：市场营销、工业设计、计算机科学与技术。

厦门大学

国家级特色专业：会计学、金融学、行政管理、经济学等。

福建农林大学

王牌专业：农学、植物保护、林学、茶学、生物科学等。

福建医科大学

王牌专业：临床医学、口腔医学、药学、护理学、麻醉学等。

莆田学院

省级主干学科：3个。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体排名和专业可能会随着时间和教育政策的变化有所调整。建议查阅最新的官方文件或教育部门发布的信息以获取最准确的数据。