湖南开设市场营销专业的大学包括：

1. 张家界学院

2. 湖南医药学院

3. 湖南中医药大学湘杏学院

4. 湖南工程学院应用技术学院

5. 湖南文理学院芙蓉学院

6. 湖南工业大学科技学院

7. 长沙理工大学城南学院

8. 湘潭理工学院

9. 湖南第一师范学院

10. 湖南交通工程学院

11. 湖南大学

12. 中南大学

13. 湖南师范大学

14. 湖南交通职业技术学院

15. 长沙民政职业技术学院

16. 湖南铁道职业技术学院

17. 湖南商务职业技术学院

18. 湘西民族职业技术学院

19. 湖南环境生物职业技术学院

20. 湖南涉外经济学院

21. 湖南现代物流职业技术学院

22. 湖南财经高等专科学校

23. 岳阳职业技术学院

24. 永州职业技术学院

25. 湖南科技职业学院

26. 湖南工程职业技术学院

27. 怀化医学高等专科学校

建议优先考虑排名靠前且具有较强实力的学校，如湖南大学、中南大学、湖南师范大学等。同时，也可以根据个人兴趣和职业规划，选择具有特色的学校，如湖南交通职业技术学院、长沙民政职业技术学院等。