澳洲圣母大学提供了一系列本科和研究生专业，涵盖了广泛的学术领域。以下是圣母大学的一些主要专业：

本科专业

会计

电子商务

环境管理

金融

管理学

市场营销

旅游管理

土著研究

应用心理学

传媒

英国语言文学

环境研究

地理

历史

现代希腊语

表演艺术

哲学

政治和科技

护理

应用科学（保健和体育）

教育（学前/小学/中学）

科技等

研究生专业

澳洲本土研究

心理咨询

应用心理学

教学（小学/中学）

教育

教育领导

信仰教育

文学

法律

神学

商业

工商管理

行政管理

自然资源管理

电子商务

环境管理

信息系统等

其他专业

建筑学（包括建筑设计与城市规划）

艺术与文学学院（如非洲研究、美国研究、人类学、计算机科学、经济学、电影、电视和戏剧、历史、神经科学与行为、哲学、哲学与神学、神学等）

商学院（如会计、金融、信息技术、分析和运营、管理与组织、营销等）

工程学院（如航空航天工程、化学工程、土木工程、计算机工程、电气工程、环境地球科学、环境工程、机械工业等）

科学学院（如应用和计算数学与统计学、生物化学、生物科学、化学、环境科学、数学、神经科学与行为、物理、职业前教育、科学教育、统计数据、医学物理学等）

法学院（提供全面的法律课程）

圣母大学在健康和教育学科领域具有领先地位，并且在这些领域获得了澳大利亚政府奖学金。学校的目标是成为澳大利亚优秀的本科院校，并成为世界上优秀的天主教大学之一。