浙江省内开设雕刻艺术设计专业的大学包括：

浙江广厦建设职业技术大学

上海工艺美术职业学院

阿拉善职业技术学院

中国美术学院

浙江大学艺术与考古学院

杭州师范大学美术学院

浙江理工大学艺术与设计学院

浙江传媒学院设计艺术学院

浙江财经大学艺术学院

建议您在填报志愿时，进一步核实各院校的最新招生信息，以确保准确性。