延边大学开设了以下与俄语相关的专业：

俄语专业：

始建于1949年，2003年正式招收本科生。该专业拥有外国语言学及应用语言学二级学科博士学位授权点，俄语语言文学二级学科学术硕士学位授权点和俄语笔译二级学科专业硕士学位授权点。

旅游管理：

珲春校区开设了旅游管理专业，该专业可能涉及俄语作为交流语言或文化背景。

机电工程：

珲春校区开设了机电工程专业，虽然与俄语无直接关系，但作为本科和专科专业，学生可能会在课程中接触到俄语资料或进行国际交流。

护理：

珲春校区招收护理专业，该专业也可能涉及俄语作为国际交流语言。

食品科学与工程：

珲春校区开设了食品科学与工程专业，该专业也可能涉及俄语作为国际交流语言。

物理教育：

珲春校区招收物理教育专业，该专业也可能涉及俄语作为国际交流语言。

建议：

如果你对俄语专业有浓厚兴趣，建议选择延边大学的俄语专业，该专业具有深厚的学术背景和广泛的就业前景。

如果你对旅游管理、机电工程、护理、食品科学与工程或物理教育等专业感兴趣，珲春校区的相关专业也是一个不错的选择，这些专业可能提供俄语作为课程的一部分或国际交流的机会。