赣南地区有几所公办大学，它们各自的专业设置如下：

赣南师范大学

历史学

化学化工学院（王牌学院，考研率高）

思想政治教育

汉语言文学

汉语国际教育

英语

教育学

学前教育

小学教育

应用心理学

教育技术学

法学

社会学

社会工作

旅游管理

日语

翻译

物理学

化学

体育教育

数学与应用数学

应用心理学

材料化学

江西理工大学

以工科教育为主，提供多个工程学科的专业

赣南医学院

专注于医学教育，提供多个医学专业

赣南科技学院

以工科教育为主，设有多个理工科专业

工学

经济学

管理学

文学

法学

艺术学

教育学

资源与土木工程学院

智能制造与材料工程学院

信息工程学院

经济管理学院

文法学院

马克思主义学院等

这些大学在赣南地区的教育发展中扮演着重要角色，并为当地培养了大量专业人才。建议您在正式填报志愿时，以学校最新公布的数据为准，以确保信息的准确性。