以下是一些国外开设汉语专业的知名大学列表：

英国

剑桥大学

牛津大学

爱丁堡大学

利兹大学

香港中文大学

台湾师范大学

美国

俄亥俄州立大学东亚语系

耶鲁大学

哈佛大学

韩国

韩国外国语大学中文系

庆熙大学

梨花女子大学

韩国外国语大学（其他未提及具体名称）

东南亚

马来亚大学（University of Malaya）

加拿大

多所重点大学（具体名称未提及）

德国

海德堡大学汉学系

慕尼黑大学

慕尼黑工业大学

哥廷根大学

法兰克福大学

莱比锡大学

汉堡大学

西班牙

巴塞罗那自治大学

日本

日本有多所大学开设汉语课程，但具体名称未提及

泰国

泰国的大多数大学

澳大利亚

悉尼大学（与辽宁大学合办中文授课项目）

墨尔本大学

新加坡

新加坡国立大学

南洋理工大学

中国香港

香港中文大学

香港大学

这些大学在汉语专业方面都有各自的优势和特色，涵盖了从本科到研究生不同层次的中文教学和研究。建议根据具体需求和兴趣选择合适的大学进行进一步的了解和申请。