济南大学有一些专业可能被认为是绝版专业或冷门专业，以下是一些例子：

烹饪与营养教育专业

日语专业

法学类专业（包括社会工作、国际政治、政治学与行政学、思想政治教育（师范类）、法学）

公共事业管理专业

会展经济与管理专业

经济学类专业（包括经济学、国际经济与贸易、金融学、投资学专业）

请注意，这些信息可能已经过时，因为专业设置可能会随着时间和学校政策的变化而变化。建议直接咨询济南大学或查看学校官网以获取最新和准确的专业信息。