大学中的安全类专业主要包括以下几种：

1. 安全工程

2. 安全管理

3. 安全技术与管理

4. 安全健康与环保

5. 化工安全技术

6. 救援技术

7. 工程安全评价与监理

8. 安全生产监测监控

9. 职业卫生技术与管理

10. 信息安全与防护

11. 辐射防护与核安全

12. 灾害防治工程

13. 安全科学与工程

这些专业涵盖了从基础的安全管理到具体的安全技术等多个领域，旨在培养具备系统的安全科学理论、安全工程技术和安全管理知识的高级专门人才。