大学的安全专业主要包括以下几种：

安全工程：

以力学、化学、机械工程为主干学科，研究人类在生产和防御各种灾害的过程中，以保证人的身心健康和生命安全减少物质财富损失为目的的安全技术。

安全管理：

专注于安全管理领域的知识和技能。

安全技术与管理：

融合安全技术与管理的知识体系。

应急技术与管理：

培养可以在公共安全、矿山、建筑、施工、消防、机械与电气、化工等行业和领域，从事安全方面的管理、设计与生产、研究、评价、监察、检测与监控、应急救援、教育与培训等工作的应用创新型高级专门人才。

职业卫生工程：

关注工作场所的健康和安全问题。

安全生产监管：

涉及政府对安全生产的监督管理。

安全健康与环保：

关注安全与健康以及环境保护。

化工安全技术：

面向化工行业，培养安全管理与操作技能。

救援技术：

涉及救援方面的技术和方法。

工程安全评价与监理：

涉及工程项目的安全评价和监理工作。

安全生产监测监控：

关注生产过程中的安全监测和控制。

信息安全：

研究信息系统、信息安全与保密、网络安全等方面的基本知识和技术，采取各种防护措施，对信息、网络、服务器等进行安全保护。

辐射防护与核安全：

涉及辐射防护和核设施的安全管理。

灾害防治工程：

研究灾害的预防和治理。

这些专业涵盖了从基础的安全管理到具体的安全技术等多个领域，为学生提供了广泛的安全专业知识和技能。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。