滨州邹平的大学及其专业设置如下：

滨州学院

位于滨州市，是一所综合性本科院校。

提供多个学科门类的专业，具体专业未详细列出。

邹城职业学院

位于邹平县，是一所职业院校。

提供职业技能培训，具体专业未详细列出。

聊城大学阳信学院

位于阳信县，虽然不属于邹平县，但邻近邹平，提供教育资源。

具体专业未详细列出。

山东财经大学中国国际低碳学院邹平校区

位于邹平县，是山东财经大学的一个校区。

以财经类专业为主，具体专业未详细列出。

鲁中职业学院

地址：山东省邹平县城黄山东路22号。

特点：国家级重点职业学校，国家职业技能鉴定站，ATA特许授权考试站，国家计算机技术考试站。

具体专业未详细列出。

滨州方圆职业技术学校

地址：滨州市渤海七路588号。

特点：全日制普通高等学校，具体专业未详细列出。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的大学进行报考或学习。