在云南，开设殡仪专业的大学包括：

云南新兴职业学院

专业：现代殡葬技术与管理

特色：2023年首次招生，课程涵盖殡葬文化、遗体处理、殡仪服务等。

长沙民政职业技术学院

专业：现代殡葬技术与管理

特色：中国首个开设现代殡葬教育专业的高等教育院校，被誉为中国现代殡葬教育的开创者。

重庆城市管理职业学院

专业：现代殡葬技术与管理

特色：课程注重传统殡葬文化传承与现代管理理念的融合。

北京社会管理职业学院

专业：现代殡葬技术与管理

特色：课程设计兼顾理论与实践，既有深厚的理论根基，又有丰富的案例分析与实操演练。

武汉民政职业学院

专业：现代殡葬技术与管理

特色：民政特色专业，课程涵盖殡葬服务、遗体处理等。

安徽城市管理职业学院

专业：现代殡葬技术与管理

特色：专业定位全面，涵盖殡葬服务与管理、殡葬设备与技术等多个方向。

黑龙江省民政职业技术学校

专业：殡葬服务与管理

特色：民政特色专业，课程涵盖殡葬服务、遗体处理等。

三门峡社会管理职业学院

专业：现代殡葬技术与管理

特色：课程注重传统殡葬文化传承与现代管理理念的融合。

曲阜远东职业技术学院

专业：现代殡葬技术与管理

特色：课程设计兼顾理论与实践。

洛阳商业职业学院

专业：现代殡葬技术与管理

特色：课程涵盖殡葬文化、遗体处理、殡仪服务等。

这些大学在殡仪专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。