研究动物的大学专业主要包括以下几类：

动物科学

研究动物的遗传变异、生长发育、后代繁殖、消化代谢、营养与饲养等方面的基本知识和技能。

涉及动物的生产与管理、饲料的研发与生产、基因工程的研究等。

开设课程包括《畜牧业经济管理》、《动物学基础》、《生物信息学》、《动物组织学与胚胎学》、《动物遗传学》、《动物解剖及组织胚胎学》、《动物性食品卫生学》、《动物繁殖学》、《动物生产学》、《动物微生物学》等。

动物医学

专注于动物疾病的预防、诊断和治疗，包括畜禽、伴侣动物、医学实验动物等的疾病防治。

涉及动物病理生理学、兽医内科学、兽医外科学、兽医寄生虫学等。

生物学

涵盖动物生物学、植物生物学、微生物学、生物化学、遗传学、细胞生物学、分子生物学、生态学等。

兽医学

与动物医学类似，但更侧重于兽医学的理论与实践。

野生动物保护与管理

研究野生动物的生态学、资源保护和动物管理等。

畜牧兽医

涉及动物饲养、疾病防治、繁殖技术等方面的知识和技能。

饲料与动物营养

研究动物饲料的成分、营养价值以及动物的营养需求。

特种动物养殖

专注于特定种类动物的饲养技术和管理，如宠物饲养、水产养殖技术、海洋捕捞技术等。

兽医医药

涉及动物药品的研发、制造和分析，如兽药的生产、制造，疫苗、血清等生物制品的研发制备。

生物工程

结合生物学和工程学原理，进行动物相关产品或技术的开发。

细胞生物学与遗传学

研究细胞的结构和功能以及生物遗传信息的传递和表达。

临床医学

虽然主要关注人类健康，但也涉及动物医疗。

农学与园林

研究作物生产以及与动物养殖紧密相关的内容，如园林植物和园林动物的管理。

蜂学与蚕学

研究蜜蜂饲养与管理、蚕的养殖与繁育、蚕丝被、丝绸等蚕丝制品的加工生产。

这些专业涵盖了从动物生产、疾病防治到野生动物保护等多个领域，适合对动物科学感兴趣的学者和学生选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。