手工陶艺相关的大学专业主要包括以下几种：

陶瓷艺术设计专业：

这是一门综合性很强的学科，涉及艺术、设计、工艺和科技等方面的知识和技能。毕业生通常从事陶瓷造型与装饰设计、紫砂壶艺设计制作、陶瓷雕塑和陶瓷产品营销等工作。

雕塑专业：

某些院校的雕塑专业以陶瓷雕塑为主要研究方向，例如景德镇陶瓷大学的雕塑专业。

陶瓷设计与工艺专业：

这个专业主要学习陶瓷造型设计、成型设计、现代陶艺、模具制作、装饰（陶刻、彩绘、堆花）以及紫砂手工工艺等。

无机非金属材料工程专业：

这个专业可能涉及陶瓷材料的研究和应用。

产品设计专业：

相关专业，如产品设计也与陶艺设计有交集。

环境艺术设计专业：

相关专业，如环境艺术设计也与陶艺设计有交集。

视觉传达设计专业：

相关专业，如视觉传达设计也与陶艺设计有交集。

陶瓷工艺与材料专业：

这也是景德镇陶瓷大学的特色专业之一，主要课程包括陶瓷工艺、材料科学、材料工程、环境设计等。

陶瓷制造工程专业：

培养陶瓷制造方面的技术和管理人才，主要课程可能包括陶瓷材料学、成型技术、烧制工艺、产品质量控制等。

具体开设这些专业的大学包括景德镇陶瓷大学、中国美术学院、南京艺术学院等。

建议选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置、师资力量和就业方向，以便做出最适合自己的选择。