广西崇左地区的大学开设的专业涵盖了多个学科领域。以下是广西民族师范学院和广西城市职业大学开设的专业概览：

广西民族师范学院

本科专业：设有13个二级学院，44个本科专业。专业覆盖教育学、文学、历史学、数学、物理学、化学、生物学、体育教育、音乐教育、美术教育、英语等多个领域。特色专业包括教育学、文学、历史学，其中历史学专业为全国唯一的“崇左模式”试点专业。地方特色专业有壮族语言文学等。

高职高专专业：

15个。

广西城市职业大学

专业设置：涵盖经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、管理学、艺术学、历史学、医学、农学十一大学科门类。

此外，崇左地区还有其他高职院校，如广西自然资源职业技术学院、广西农业工程职业技术学院、崇左幼儿师范高等专科学校、广西理工职业技术学院、广西科技职业学院、广西中远职业学院等，但这些院校的具体专业设置未详细列出。

建议：

如果你对广西崇左地区的大学感兴趣，建议直接访问各高校的官方网站或联系招生办公室，获取最新的专业设置和招生信息。

根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业，以提高就业竞争力和未来发展潜力。