江苏运动人体科学专业排名前1的大学有：

排名第1：南京体育学院；

江苏运动人体科学专业大学排名榜（2025年最新）

运动人体科学专业简介：

运动人体科学将理论与运动实践相结合，主要研究体育运动与人的机体的相互关系及其规律，涉及运动学、生物学、养生学、医学等学科，在运动训练基地、运动保健康复中心等进行运动健身与营养指导、运动员身体机能诊断与评价、运动损伤康复治疗以及保健推拿等。