在重庆，以下是一些开设了环境工程、环境设计、环境科学和环境生态工程专业的大学：

重庆大学：

环境科学与生态学全球ESI排名前1%，拥有环境科学与工程、生态学2个一级学科博士授权点和博士后流动站，以及环境科学、环境工程、给排水工程、环境生态学4个本科专业。

重庆工商大学：

开设环境工程、环境设计专业。

重庆科技学院：

开设环境工程、环境设计专业。

重庆三峡学院：

开设环境科学、环保设备工程、环境生态工程专业。

重庆文理学院：

开设环境科学、环境工程专业。

长江师范学院：

开设环境科学、环境生态工程专业。

重庆交通大学：

开设环境科学与工程、环境生态工程专业。

重庆工程学院：

开设环境设计专业。

重庆城市科技学院：

开设环境设计专业。

重庆外语外事学院：

开设环境设计专业。

重庆对外经贸学院：

开设环境设计专业。

重庆人文科技学院：

开设环境设计专业。

重庆师范大学：

未明确列出环境专业，但可能提供相关课程或专业。

西南大学：

开设自然保护与环境生态类、环境科学与工程专业。

重庆资源与环境保护职业学院：

设有生态环境学院，可能提供环境相关课程或专业。

请注意，以上信息以发布时间为准，排名不分先后。建议您在选择学校和专业时，仔细查看各校的官方网站和招生简章，以获取最新和最准确的信息。