大连大学确实设有酒店管理专业，具体信息如下：

专业类型

高职专科：大连大学有酒店管理专业（高职专科），培养目标为具备良好综合素质，能系统地掌握本专业基本理论，熟悉现代酒店各岗位业务知识，具有较强的酒店一线岗位操作技能和初级管理能力，能够胜任旅游事业发展需要的实用型人才。

本科四年制：大连大学还设有酒店管理专业（本科四年制），面向全国高考文理科生招生，学费每年为4200元人民币。

培养模式

学分制和“2+1”培养模式：高职专科的酒店管理专业实施学分制和“2+1”培养模式，即学生前两年在校学习，第三年进行实习。

专业特色

重视实践能力培养：该专业注重学生的实践能力培养，强化外语学习。

高管理理论素养和专业知识：本科四年制的酒店管理专业培养具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识的应用型、复合型专业人才。

主要课程

高职专科课程：管理学、旅游学概论、饭店管理概论、旅游心理学、旅游法规、饭店财务会计、饭店餐饮管理、饭店前厅与客房管理、饭店市场营销、饭店人力资源管理、食品营养与卫生、酒水与调酒、饭店服务学等。

本科课程：具体课程未详细列出，但通常包括上述高职专科课程，并可能增加更多专业理论和管理课程。

实习与就业

实习：学生在学习期间需进行实习，通常在饭店进行实习。

就业率：该专业的就业率还不错，具体分数要求可参考每年的录取情况。

排名情况

辽宁省内排名：大连大学在辽宁酒店管理专业中排名第4位。

建议有意报考大连大学酒店管理专业的学生，查看最新的教育评估报告或官方排名信息以获得最准确的数据，并根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业方向。