酒店管理专业主要学习以下内容：

经济管理基础理论：

包括经济学、管理学的基本原理和方法，帮助学生理解酒店业的经济环境和运行规律。

酒店、餐饮与旅游基础知识：

涵盖酒店管理概论、旅游学概论、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游市场营销等课程，帮助学生掌握酒店业的基本知识和运营技能。

服务技能：

包括形体礼仪、交往礼仪、饭店工作英语和酒店服务心理等，提升学生的服务质量和职业形象。

实务课程：

如饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理等，培养学生的实际操作能力。

选修课程：

如导游业务、导游基础知识、旅游政策与法规、旅行社业务、旅行社管理等，拓展学生的知识面和技能范围。

实践教学环节：

包括酒店岗位职能的服务与管理实习，帮助学生将理论知识应用于实际工作中。

外语能力：

通过大学英语、旅游英语等语言类课程，提升学生的外语水平，以适应国际化的酒店业环境。

法律法规：

学习旅游法规、酒店法律法规等，了解行业的基本情况和法律要求，确保合规经营。

数字化技术应用：

培养学生的数字化运营与管理能力，以适应现代酒店业的发展趋势。

战略管理：

学习制定和实施酒店的战略规划，包括市场定位、竞争分析、战略目标等。

人力资源管理：

学习酒店员工招聘、培训、绩效评估、薪酬管理等人力资源管理的基本理论和实践。

市场营销与销售：

学习酒店市场营销策略、客户关系管理、市场调研、销售技巧等。

创新与发展：

探讨酒店行业的创新趋势和发展方向，了解新兴市场和新业态。

这些课程和教学内容旨在培养具备扎实经济管理理论基础、熟练掌握酒店运营技能、具备良好服务意识和职业素养的高素质技术技能人才，以适应酒店业的发展需求。